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[食物功效] 红糖、白糖、冰糖,作用天差地别,千万别放错了

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-4-17 19:17
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    [LV.7]常住居民III

    发表于 2017-3-22 08:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
      
      
      着凉了喝姜糖水,一定要用红糖;每种糖的作用是不一样的。我们在饮食中用到糖时,要提醒自己:糖,不光是一个调味剂,它自有它的作用。如果糖加错了,不但没效果,有时还会适得其反。
      

      
      当用糖来调味,搭配食物的时候,首先要掌握一个大的原则,就是根据糖类的温性和凉性,来判断什么时候该用什么糖。
      
      

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    开心
    2017-4-17 19:17
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    [LV.7]常住居民III

     楼主| 发表于 2017-3-22 08:56 | 显示全部楼层
      
      
      红糖可补血、活血化瘀
      

      
      虽然它不是精炼的糖,但不要因此认为它是比较低档的。红糖是一个很好的东西,女性朋友一般都比较熟悉它,它是补气血的。
      
      女性产后一定要喝红糖水,不仅补气血,还能帮助她尽快排恶露;此外,调治风寒感冒的时候,我们要用到红糖;调理脾胃虚弱,红糖也不可少。
      
      女性都想补血,但有时吃昂贵的补血药都补不好,这是因为不得其法。一味地补是不行的,一定要把旧的瘀血化掉了,才方便新血的产生。
      
      所以,女性朋友平常多吃一些红糖是很有好处的,既补血又活血,能让你的气色变得更好。而且,红糖又是一个温性的东西,在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。
      
      

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    开心
    2017-4-17 19:17
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    [LV.7]常住居民III

     楼主| 发表于 2017-3-22 08:56 | 显示全部楼层
      
      

      
      红糖不是女性的专用品,体虚的人、老年人吃红糖都有补益的作用。红糖营养丰富,且含糖量低,在白糖、红糖、冰糖中,如果你用同样的量,红糖的糖分是最少的。因为它是初榨出来的糖,含糖量只有95%,剩下的是矿物质和维生素。
      
      跟白糖相比,红糖含有更多对我们人体有益的东西。红糖所含的微量元素对人体的造血机能,有很强的刺激作用,这正是它能补血的关键。
      
      

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    开心
    2017-4-17 19:17
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    [LV.7]常住居民III

     楼主| 发表于 2017-3-22 08:57 | 显示全部楼层
      
      

      
      日常生活中,你可以考虑在烹调饮食时,尽量用红糖来代替白糖,这样就可以让家里人有更多的机会吃到红糖,既控制了糖的总体摄入量,又利用到了红糖的营养。
      
      红糖不宜下锅久煮,一般用来做凉菜比较适合。凉拌菜里放一点点红糖,口味会更好。且生拌的菜多半寒凉,用一点儿红糖还可以暖胃。
      
      红糖是成块的,不如白糖溶解快,最好不要直接拌菜,等在调味汁里搅化了以后再放。
      
      

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    开心
    2017-4-17 19:17
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    [LV.7]常住居民III

     楼主| 发表于 2017-3-22 08:58 | 显示全部楼层
      
      

      
      有一点大家要注意,红糖矿物质丰富,容易产生化学反应。你如果用红糖来烹调食物,要注意不要让它在锅里加温时间太长。尤其是在你用铁锅的时候,更容易和红糖产生化学反应,所以红糖一般在起锅时放比较好。
      
      注意:
      
      红糖是温性的。热性体质的人要慎用,吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中,春季要少吃红糖。
      
      

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    2017-4-17 19:17
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    [LV.7]常住居民III

     楼主| 发表于 2017-3-22 08:59 | 显示全部楼层
      
      
      冰糖可润肺、清火
      

      
      和红糖相反,冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话,风热感冒就是冰糖。
      
      红糖适合夏天和冬天吃,而冰糖适合春天和秋天吃。春天,天气刚开始慢慢热的时候,会有很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是没有痰的干咳,就可以用冰糖。它既能清火,还可以润我们的肺,清除肺热。
      
      春天我们用到冰糖的机会,会比红糖多一些。如果平时爱喝红糖水,那春天你就可以适当减点儿量。因为红糖是温性的,有可能会引起上火。
      
      

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     楼主| 发表于 2017-3-22 09:00 | 显示全部楼层
      
      
      白糖可解毒、调治急症
      

      
      白糖是我们平常用得最多的调味品了,但因为白糖是经过提炼的,里边的营养素已经很少了,它主要起一个调味的作用。且白糖还含有大量的糖分,吃多了会影响身体健康。
      
      有时我们在饮食保健中,也会用到白糖。因为它有一定的润肺、清肺热的作用。不过,冰糖清肺热的效果更好,炖汤品时首选冰糖。
      
      白糖,还有一定的解毒作用。
      
      实际上,所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用,而白糖由于糖分的含量非常高,效果比较快。以前,如果有人吃了一些有毒性的东西,在紧急情况下,人们就会给他马上灌白糖水来解毒。
      
      

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     楼主| 发表于 2017-3-22 09:01 | 显示全部楼层
      
      
      喝白糖水也能中和鱼虾的毒。比方说吃螃蟹,不应该放红糖。因为螃蟹是寒性的,红糖跟它有冲突。所以,吃完螃蟹以后,建议大家可以喝一碗姜糖水。
      

      
      喝完以后,你会觉得肚子里面暖洋洋的,很舒服。有的人突然肚子疼、不舒服了,马上喝热的白糖水,有缓解疼痛的作用。
      
      如果你能够鉴别出自己腹痛是寒性的,可以喝红糖水。但如果突然肚子有点儿痛,无法马上判断,那用白糖是比较方便的选择。有的人一天没吃饭,感觉头晕,这是低血糖的反应,马上喝一杯白糖水也能缓解。
      
      

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     楼主| 发表于 2017-3-22 09:02 | 显示全部楼层
      
      

      
      我们习惯上烹调都用白糖,一个原因是白糖溶解快,还有一个原因是红糖不适宜久煮。
      
      但白糖是一种偏酸性的食物,吃下去以后,会让我们的血液偏向于酸性。人的身体要在偏于弱碱性时,才能保持健康状态。
      
      如果血液长期偏于酸性,我们体内的毒素会堆积。所以,大家用白糖的时候,尽量控制它的用量,这样会比较健康一些。
      
      

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  • TA的每日心情

    2018-2-23 09:20
  • 签到天数: 298 天

    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2017-3-22 10:08 | 显示全部楼层
    多谢楼主提供分享
  • TA的每日心情
    开心
    2018-2-24 06:58
  • 签到天数: 363 天

    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2017-3-22 13:05 | 显示全部楼层
    学习欣赏,谢谢分享!
  • TA的每日心情
    开心
    2017-1-7 18:12
  • 签到天数: 7 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2017-3-26 07:02 | 显示全部楼层
    谢谢楼主分享
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